乳酸菌とは、糖類を分解して多量の乳酸などを生成する細菌の総称で、数種類存在しています。乳酸菌は、1857年にパスツールによって発見されました。 この乳酸菌は広く自然界に存在し、人や動物の消化管にも生息しています。 日本では、乳酸菌の働きを利用し…